Рыбные котлеты в пароварке

Рыбные котлеты в пароварке – очень вкусное и полезное блюдо. Многие ошибочно считают, что в котлетах самое вкусное – это хрустящая корочка.

На самом деле блюда, приготовленные на пару, сохраняют намного больше вкуса и аромата, чем жареные. Это относится и к рыбным котлетам. При приготовлении рыбных котлет в пароварке лучше использовать два вида рыбы, например, лосось и минтай.

Ингредиенты:

• 500 г лосося;
• 500  г минтая;
• 2 яйца;
• лимон;
• панировочные сухари;
• соль и перец по вкусу;
• приправа для рыбы;
• зелень.

Приготовление:

1. Рыбу тщательно промыть, очистить от кожи, удалить косточки.
2. Измельчить рыбу в кухонном комбайне или на мясорубке.
3. В полученный фарш вбить яйца и добавить немного панировочных сухарей. Посолить и поперчить, можно использовать готовую приправу для рыбы.
4. Зелень мелко порубить и добавить в фарш.
5. Все тщательно перемешать.
6. Из полученной массы можно формировать котлетки, слегка обваливая их в панировочных сухарях.
7. Налить в пароварку воду.
8. Выложить котлеты в чашу пароварки, сверху на каждую котлету положить дольку лимона.
9. Готовить в пароварке в течение 20-25 минут.

На гарнир можно подать отварной картофель или рис. Котлеты получаются очень нежные и сочные.