Хлеб на кефире в духовке

Хлеб, приготовленный по этому несложному рецепту, получается вкусным и душистым. Сверху хлеб на кефире в духовке покрыт хрустящей и очень аппетитной корочкой.

Ингредиенты:

• 4 полных стакана муки;
• 1 стакан кефира;
• 0.5 ч. л. соды питьевой;
• 1 ч. л. дрожжей сухих;
• 1 ст. л. соли;
• 70 г сливочного масла (можно заменить маргарином);
• 2 ст. л. сахара;
• 150 мл теплой воды.

Приготовление:

1. Растворить половину ложечки сахарного песка в теплой воде. Всыпать дрожжи и оставить растворяться примерно на двадцать минут.
2. Просеять через мелкое сито муку. Добавить в нее оставшийся сахар, соду питьевую и соль.
3. Сливочное масло растопить и перемешать с кефиром. Приготовленную смесь вылить в просеянную муку. Туда же добавить разведенные в воде кипяченой дрожжи.
4. Из получившейся массы вымесить эластичное тесто. Оставить тесто подниматься примерно два с половиной часа. Чтобы оно не заветрилось, сверху тесто накрыть полотенцем.
5. Поднявшееся кефирное тесто нужно обмять и сформировать из него две булки хлеба.
6. Положить булки хлеба на присыпанный пшеничной мукой противень и поставить их на пятнадцать минут в духовку, разогретую до 60 градусов. После чего температуру в духовом шкафу увеличить до 220 градусов и выпекать хлеб до приготовления.